隨著時代的發展和人民生活水平的提高,人們的審美觀點發生改變,越來越多的人傾向于擁有愈加纖瘦的身材。另一方面,生活節奏日益加快，糖尿病、肥胖、心血管疾病等與營養相關的慢性代謝疾病快速增長，已成為人類重大的公共衛生問題，而科學合理的膳食結構對于預防、控制慢性代謝疾病的發生、發展起著重要作用。
各項研究表明，代餐食品能降低血糖,改善代謝水平,具有不可忽視的醫療作用！在食物血糖生成指數中能準確地反映人體在攝入含有等量的碳水化合物的不同食物后的血糖反應與消化吸收率。低GI含高蛋白、高膳食纖維的食物進入人體后在胃部停留較長時間的飽腹感并對餐后血糖影響較小，對控制體重、血糖水平具有重要作用。所以開發健康營養的低GI代餐食品有利于改善人們膳食結構和飲食行為習慣，能預防和控制糖尿病、肥胖、心血管疾病等慢性代謝疾病的發生。
為此，杭州醫學院保健食品研究所相關專家對新研發的代餐食品-蛋白棒（杭州賽能醫藥科技有限公司提供）對健康人餐后血糖、糖耐量的影響及蛋白棒的血糖生成指數，按WS/T652-2019對符合要求的12名健康志愿者進行了檢測分析。
研究結果表明蛋白棒（杭州賽能醫藥科技有限公司提供）GI值為23，低于55，屬于低GI食物，具有明顯降低健康人餐后血糖波動和糖耐量的作用，能很好維持餐后血糖穩定，避免餐后血糖大幅波動，有利于維持人體血糖合理水平，降低對胰島β細胞負荷，改善胰島素抵抗，也有利于產生較長時間的飽腹感，對預防和控制糖尿病、肥胖、心血管疾病等有利！
此次研究報告結果，以論文的形式發表在《食品安全質量檢測學報》書刊中，具體見2020年12月半月刊第11卷第23期第8896-8900頁。
